秀色可餐 第18节 (第1/4页)

    时绣每年过年都会吃三蒸吃到撑，每家每户做出来的三蒸味道都各有千秋，所用的食材原料、调味配比，还有米粉的种类和上粉方式，她印象最深的，是在一个亲戚家里吃到过的粉蒸珍珠丸子，打成茸的猪肉中保留一些肥肉颗粒，再添上一些鱼肉茸，加上马蹄碎，捏成一颗颗滚圆的小丸子，在浸泡过的糯米里滚上一圈，再撒上些红红绿绿的蔬菜碎来点缀，既好看，又美味。

    京城食府的三蒸自然不会差，粉蒸青鱼肉质肥美丰腴，脂肪油润，粉蒸五花肉油而不腻，醇厚鲜美，粉蒸的茼蒿碧绿清脆，簇拥在用南瓜做成的元宝造型旁。

    第二道上的则是红菜苔炒腊肉，红菜苔是江城的特产之一，口感脆而嫩，篮苔紫叶，顶端绿色的花苞里含着点黄花，配上切成薄片炒得油亮的红色腊肉，清甜中带着微微的苦味，腊味浓郁。

    而那只巨大的船型盘里，则躺了一条膘肥体壮的清蒸武昌鱼。“长江绕廓知鱼美，好竹连山觉笋香”1，武昌鱼的鱼肉鲜嫩细腻，刺又很少，无论是清蒸、油焖还是滑熘，都十分美味，而江城的人们最爱的做法，还是最能展现武昌鱼鲜美口感的清蒸，佐以新鲜的竹笋，鲜味成双。

    一时间大家都顾不上聊天，纷纷伸筷去夹。拨开点缀的绿葱红椒，鱼肉色白如玉，鲜滑细嫩，清淡的酱油混合着几滴香油，便已能够给这条鱼足够的滋味加持。

    “哎，绣绣，白鹭怎么没来啊？”坐在时绣旁边的女同学好奇地问时绣，“她以前可从来没有缺席过耶。”

    “原来你们不知道呀？”这位女同学边上的另一位同学碰了碰她的胳膊，“白鹭前几天受了伤，住进医院了。”

    第30章

    “什么？”时绣握着筷子的手一停, “你说白鹭住院了？什么时候？”

    “就前几天的事啊，我们医院正好跟人民医院有交流学习，我也去了, 说来也巧，就刚好碰到了白鹭, 正在看急诊。”这位女同学是市中心医院的一名医生, “不过因为有工作要忙抽不开，我没有上去打招呼就匆匆走了, 后面交流完打听了一下, 说是她已经住了院, 听护士说, 挂的是急诊外科, 住的也是外科病房。”

    说完后, 她想到了什么，有些迟疑地看向时绣：“绣绣，你跟白鹭不是关系最好吗？你们……闹矛盾啦？”

    “没有没有, 我这不是前几天，那个, 你们懂的，去参加了个录制嘛，昨天才刚回来。”时绣参加恋综的事，同学群里就有人发过，在场的同学们都知道, 她也没什么好藏着掖着的，只是她自己内心同样有些迟疑, 白鹭住院了，为什么不告诉自己？

    “懂的懂的, 节目我也看了，绣绣你好厉害，我连食材都认不全，更别提做饭了，什么时候也让我们尝尝你的手艺？”

    另外的几位女同学也笑着加入了话题，时绣脸上带着微笑应和着，却心不在焉，担心着白鹭的情况，决定等同学聚会结束，去人民医院住院部看看。

    心里记挂着事，接下来陆续上的几道菜，时绣都有点食不知味，有一筷没一筷地夹着菜。

    不得不说，江城食府的大厨手艺确实好，时绣夹的这一块羊肉，看着肥瘦各一半，羊脂油润，入口却感觉不到一丝肥腻感，羊肉的腥膻被各种香料完美中和，能在唇齿间尝到羊肉独有的浓郁香气，和类似咖喱掺了些椰浆的东南亚异域风味。

    饶是她没什么胃口，也被勾着又夹了一块，边上还有搭配的蘸料，看起来是用番茄熬成的酱，酸酸甜甜，带着一点黄油的奶香，上面还撒了些罗勒碎，增添了几分辛香。

    时绣沾了酱吃了一块，与不蘸酱的味道相比，蘸上风味浓郁的酱汁的羊肉要更好吃一些。

    之后又陆陆续续上了不少菜，海鲜肉类蔬菜均有，每人还有一盅小米羹，色泽金黄鲜艳，舀起一勺来黄澄澄的，小米粒被熬开了花，表面覆着一层厚厚的米油。饭店里的小米粥通常配着海参一起熬，这一盅小米粥自然也不例外，除了切成细