秀色可餐 第6节 (第2/3页)

  烤箱里正亮着柔和的橘色灯光，透过烤箱的玻璃可以看到里面铺了锡纸的烤盘上，正躺着一只烤鸡，缕缕香气透过烤箱的散热口飘散出来，除了鸡肉和蜜汁的香味，还有着各种水果混合在一起的果香味。

    “是啊，等到了那边，我才知道，她居然瞒着我给我报名了恋综！她还威胁我说要是我不肯去的话，就给我每周安排一个相亲对象。”时绣把拌好的沙拉放到餐桌上。

    “那你就签了？”白鹭起身凑过来，拿起叉子吃了一口沙拉，樱桃番茄酸甜的汁水轻轻一咬就崩射出来，芝麻菜的辛辣感被甜柔的酱汁巧妙中和。

    “骑虎难下啊，现场那么多人看着，导演又是那位著名的p导，总不能闹得难堪吧。”时绣唉声叹气地将烤箱打开，在烤鸡上又刷上一层薄薄的蜂蜜汁，“我本来想事后再自己一个人过去把这节目给推了，结果一看合同，好家伙，违约金要六位数！”

    “不过要我说，去参加一趟未免是坏事。”白鹭给时绣分析，“你想啊，能在那么多报名的人里脱颖而出，说不定就是命中注定的缘分在等着你呢！这种事都是讲玄学的。”

    “反正我现在硬着头皮也得上啊，这违约金我可付不起。”时绣戴上隔热手套，掀开砂锅盖，“别光看着了，快来帮忙。”

    砂锅里炖着的，是一锅什锦菜，最底下铺了层煎香的老式豆腐，然后是饱满的木耳，淡黄的金针菇，手剥的虾仁，前几天刚买的潮汕牛肉丸，一口咬下去就会爆出浓郁鲜美的汁水，最上面则铺了一层新鲜的娃娃菜的叶子，和时绣自己做的蛋饺。

    做蛋饺，时绣用的是买了以后基本在吃灰的舒芙蕾机，台面宽敞好操作，高度也正合适，倒是比平底锅好用得多。用一勺加了盐打散的蛋液淋出圆圈，在凝固的蛋皮的一侧堆上加了马蹄和葱花的肉末，待蛋皮微微卷翘，将另一边的蛋皮快速夹起对折，盖住肉末馅。

    筷子在蛋饺边缘轻轻按压，将还未完全凝固的蛋皮粘黏在一起，封住蛋饺的半圆形口，以防蛋饺在烹饪时破裂开来。小心地将蛋饺翻面，将另一面也煎得金黄，就可以将蛋饺夹起，放到一旁。

    刚开始时绣还不是很熟练，蛋液铺得不均匀，弄破了几个，等到掌握了诀窍之后，就慢慢熟练了起来，舒芙蕾机的加热板上同时加热着四块黄灿灿的蛋皮，蛋香四溢。

    做好的蛋饺取了八只铺到砂锅上，剩下的分装进保鲜盒内，放在冰箱的冷冻层里，能够吃上好几天。

    白鹭帮着拿了碗筷，在餐桌上布好，时绣小心地捧着砂锅过来，放在隔热垫上。

    “咦，没放粉丝呀？”白鹭用时绣准备好的漏勺在砂锅里捞了一圈，只捞起了底部的煎豆腐。

    “这豆腐很好吃的，你尝尝，蘸上这个酱。”时绣拿来一个小碟子，里面装着蒜泥葱花香油和豆瓣酱辣椒酱，加了点蚝油和香醋调成的酱料，把碟子推过去前，还撒上了点白芝麻。

    “至于粉丝嘛……早就给你准备了，怕粉丝放在砂锅里煮烂泡涨，特地分开来了。”一边说着，时绣一边把盛放在大碗里的粉丝倒入砂锅中。

    砂锅的材质十分保温，离了火源依然热腾腾的，粉丝一下到锅中很快便被热汤浸润，加上时绣提前就已将粉丝泡开烫熟，略一搅拌就可以食用了。

    两人各盛了碗汤，夹了一大筷子的粉丝，又夹了些自己喜欢的蔬菜和肉类。新鲜食材的原汁原味已完全融入汤中，只用了简单的盐调味。

    煎香的豆腐吸饱了汤汁，满满都是手工牛肉丸和新鲜虾仁的鲜味，蘸上时绣自己调制的蘸料，表皮还带着韧劲，豆香浓郁，白鹭尝了一块，果然好吃。

    时绣又拿了两罐无糖可乐，“啪”的一下将拉环打开，可乐倒入杯中，细小的气泡争先恐后地翻滚着，发出轻微的滋滋声。

    烤箱“叮”了一声，整只烤鸡也烤好了，两人合力将烤盘端了出来，躺在上面的烤鸡色泽红润，油光发亮。

    “要不就不切了，直接扒着吃？”时绣有些舍不得将这么完美的烤鸡给切了摆盘。

    白鹭欣然接受了这一提议，接过时绣递过来的手套穿上，迫不及待地撕了一只鸡腿下来。

    “嘶——烫烫烫！”刚出炉的烤鸡十分烫手，白鹭被烫得龇牙咧嘴。

    整只鸡提前用滚烫的开水烫了鸡皮后用风扇吹干，刷上用香醋和麦芽糖调成的脆皮汁，再次吹干，放进烤箱烘烤，中途又涂了几次蜂蜜水，烤鸡的表面的鸡皮已经变成一层脆壳，酥得不行，咬下去还能听到清脆的咔吱声。

    鸡肚子里塞了许多切成小块的苹果和橙子，几片柠檬，还有些洋葱和迷迭香叶，正是馥郁果味的来源。而鸡肉鲜嫩多汁，腌制的咸淡恰到好处，麦芽糖和蜂蜜提供的甜味又将鲜味提了提，满屋飘香。

    被撕下一只鸡腿的烤鸡还在不断往盘里淌着汁水，时绣把另一只鸡腿也撕了下来，鸡肉软嫩，不用费多少力就轻松脱骨，就是那层脆皮又酥又韧，时绣一扒拉，鸡腿连带着一大块脆皮一起撕了下来。

    时绣眉眼弯弯，她最喜欢吃这层脆皮了。

    这一顿中西合璧的砂锅配烤鸡，两人吃得都有些微微冒汗，丰腴的美味在面前，放在一旁那碗没